新宿・歌舞伎町の隠れ家イタリアンバル「ダヴィンチ（da Vinci）」では、シェフ島田英紀氏が手がける本格的なパエリアを提供しています。
目次
ダヴィンチのパエリアメニュー
ダヴィンチでは、以下の4種類のパエリアを楽しむことができます：
- イカスミのパエリア（1,650円）
イカスミの香りとイカの食感が絶妙に絡み合い、温卵が添えられた一品です。 - 海鮮のパエリア（1,650円）
魚介の旨味がたっぷり詰まった定番のパエリアです。 - 若鶏と緑野菜のパエリア（1,650円）
若鶏とオレンジを使用したバレンシア風のパエリアで、彩り豊かな一皿です。 - 三元豚と温卵のパエリア（1,650円）
三元豚の旨味とトロける卵のハーモニーが楽しめる一品です。
また、パエリアに合わせるソースとして、以下の3種類が用意されています（各330円）
- クリーミーチーズソース
- ピリ辛トマトソース
- アンチョビトマトソース
これらのソースを加えることで、パエリアの味わいに変化をつけることができます。
シェフのこだわり
シェフ島田英紀氏は、フレンチの修行を経て、イタリアンとスパニッシュの要素を融合させた独自の料理を提供しています。新鮮な食材を活かし、お客様のリクエストにも柔軟に対応することが特徴です。
店舗情報
- 住所：東京都新宿区歌舞伎町1-10-11 平沢第1ビル1F
- アクセス：JR新宿駅東口から徒歩5分、西武新宿駅から徒歩5分
- 営業時間：18:00～翌5:00（L.O. 4:00）、日曜定休
- 席数：カウンター席と奥にテーブル席あり（計19席）
- 喫煙：全面喫煙可
- 予算：ディナー3,000～4,000円程度
深夜まで営業しているため、夜遅くでも本格的なパエリアを楽しむことができます。新宿でパエリアを味わいたい方は、ぜひ「ダヴィンチ」を訪れてみてください。
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