“美味しいパスタを新宿で探している方へ。”
喧騒の中に隠れた本格イタリアンバル『da vinci』は、大人の時間を楽しみたいあなたのためのレストランです。新宿・歌舞伎町の中心で、こだわり抜いたパスタと世界各国から取り寄せたプレミアムワインをご提供しています。
今回は、da vinci自慢のおすすめパスタ3選と、それぞれに合わせたい珠玉のワインをご紹介いたします。
1. 生ハムとルッコラのペペロンチーノ × ヤルデン・ソーヴィニヨン・ブラン（イスラエル）
フレッシュなルッコラの苦味と、生ハムの塩味、唐辛子のピリッとしたアクセントが融合するda vinci流ペペロンチーノ。シンプルながら奥深い味わいは、ソーヴィニヨン・ブランの華やかな香りとミネラル感と見事に調和します。
ワイン情報
産地：イスラエル・ゴラン高原
品種：ソーヴィニヨン・ブラン
特徴：柑橘系の爽やかさとハーブ香が特徴
2. 黒毛和牛のボロネーゼ × ヤルデン・メルロー（イスラエル）
黒毛和牛を贅沢に使い、赤ワインでじっくり煮込んだボロネーゼは、da vinciのシグネチャーパスタ。コク深い味わいに寄り添うのが、ヤルデン・メルロー。プラムやブラックチェリーのような果実味が濃厚なソースに力強く寄り添います。
ワイン情報
産地：イスラエル・ゴラン高原
品種：メルロー
特徴：リッチな果実味と樽由来のバニラ香が特長
3. 濃厚クリームのカルボナーラ × ヤルデン・ピノ・ノワール（イスラエル）
濃厚なグラナパダーノチーズと卵黄が織りなすクリーミーなカルボナーラは、ピノ・ノワールとの相性が抜群。ヤルデン・ピノ・ノワールの繊細な酸味と優雅な赤い果実の香りが、こってりとしたソースを上品に引き立ててくれます。
ワイン情報
産地：イスラエル・ゴラン高原
品種：ピノ・ノワール
特徴：フレッシュな酸と繊細なボディ
上質なひとときを、da vinciで。
料理とワインのマリアージュを知り尽くしたda vinciのシェフとソムリエが、一皿一皿に心を込めてご提供。
“食”を単なる栄養ではなく、“芸術”として楽しみたい方にこそ訪れていただきたい場所です。
個室完備、デートや接待にも最適な空間で、特別なひとときを。
アクセス・店舗情報
イタリアンバル da vinci（ダ・ヴィンチ）
〒160-0021 東京都新宿区歌舞伎町１丁目10番１１号 平沢第一ビル １階
営業時間：17:00〜翌3:00（L.O. 2:00）
アクセス：新宿駅東口 徒歩5分
「新宿 パスタ」で検索してたどり着いたあなたへ
一流の味とサービスを追求したda vinciは、新宿で最高のパスタとワインのペアリングが楽しめる場所として、口コミでも高評価。
ぜひ一度、da vinciでしか味わえない「イタリアンの真髄」をご体験ください。
